Kaasboer D. A. Rijpkema

Sinds 1997 ben ik actief als ambulante kaasboer in Sint Nicolaasga en omstreken,
Wekelijks ziet U mij op dinsdag en donderdag venten met ongeveer 50 soorten kaas, waarvan ongeveer 10 soorten light kaas waarvan het vetgehalte 20 tot 30% vet bevat. Daarnaast de kruiden- en geiten kaas niet te vergeten
Kaas op ambachtelijke wijze gerijpt in onze kaas boerderij “Alexander Hoeve” te Woerden.
Ambachtelijk gerijpte kaas wordt op de ouderwetse manier gerijpt, dus geen toevoeging van chemische stoffen waardoor de kaas snel ouder wordt. Jonge kaas ligt ongeveer 9 weken op de planken onder constante temperatuur en constante vochtgehalte te rijpen, hoe langer de kaas ligt te rijper hoe ouder hij wordt. Zo moet de “oude kaas” ongeveer 12 maanden rijpen.

Naast deze soorten kaas kunt u ook bij mij terecht voor, Franse brie
15 soortenbakkers kwaliteit Koeken
Verse eieren
Verschillende soorten snoep
Noten
Droge worst, grill worst,
Zeeuws spek, enz.

Heeft U er wel eens aangedacht een kaasfondue te willen maken, maar weet u niet wat U daar voor nodig heeft en hoe het klaar gemaakt moet worden?

Vraag mij eens om een recept.

Er is meer mogelijk met kaas dan op de boterham en bij de borrel.

Maandag vindt u mij in Heeg e/o
Dinsdag in Sint Nicolaasga e/o
Woensdag in Oudega (W) e/o
Donderdag in Sint Nicolaasga e/o
Vrijdag in Langweer en Idskenhuizen e/o

Vriendelijke groet Uw Kaasboer,